Un nouveau chef et une boîte « prêt-à-voyager » pour Petits Creux – Le chef Damien Delahaye prend les commandes de la cuisine du restaurant corse
Québec, le lundi 9 novembre 2020 — Petits Creux, l’incontournable bar à vin sur l’avenue Cartier, annonce l’arrivée de Damien Delahaye à titre de chef au sein de sa brigade. Il mettra à profit son grand bagage culinaire et ses talents de gestionnaire pour revisiter la cuisine corse inventive du bar à vin en plus de mettre sa touche sur la dernière nouveauté de Petits Creux : la boîte « prêt-à-voyager » un week-end en Corse.
Ce jeune chef originaire de la France a peaufiné son art culinaire en gravissant les échelons dans d’excellents restaurants de Paris avant de mettre le cap sur Québec. Arrivé dans la province en 2016, Damien Delahaye a d’abord œuvré au Fairmont Le Manoir Richelieu dans Charlevoix à titre de chef responsable, où il a notamment travaillé les plats servis aux présidents du G7. Il a ensuite occupé le poste de chef de soir au restaurant Chez Rioux et Pettigrew dans le Vieux-Port de Québec, aux côtés du chef Dominic Jacques.
« C’est un privilège d’accueillir Damien dans notre cuisine, son expérience dans le domaine gastronomique, sa technique et son travail méticuleux permettront de raffiner notre menu tout en conservant l’esprit de partage qui teinte nos plats depuis nos débuts, explique Kim Colonna, propriétaire du bar à vin Petits Creux. »
La boîte « prêt-à-voyager » : un week-end en Corse
Malgré les circonstances particulières, ce n’est pas les projets qui manquent chez Petits Creux ! En plus des offres prêt-à-manger déjà existantes, telles que la Boîte Apéro, le Gueuleton et les incontournables planches à partager, Petits Creux lance une boîte « prêt-à-voyager » qui s’invite au domicile des Québécois et qui, l’instant d’une soirée, leur permettra de voyager sur l’Île de Beauté. Cette boîte promet une expérience typiquement corse avec un menu mettant en valeur des saveurs authentiques et des produits du terroir. En prime, Petits Creux rendra disponible sa liste de lecture Spotify, Petits Creux chez vous, composée d’une cinquantaine de chansons corses pour agrémenter l’ambiance.
Soirée de bureau 2.0 : Un coffret gourmand pour le temps des Fêtes
À défaut d’organiser une soirée de bureau pour le temps des Fêtes, Petits Creux propose aux gestionnaires d’entreprise un coffret gourmand aux saveurs corses à offrir à leurs employés. Disponible en cueillette ou en livraison, le coffret comprend un assortiment de charcuteries, des pâtés et rillettes maison, des fromages, des tapenades, noix, condiments et croûtons. Il est également possible de personnaliser le coffret gourmand en ajoutant des terrines, des confitures et quelques bouteilles de vin ou de bulles pour une soirée virtuelle plus festive!
Conseil du sommelier
Afin de compléter l’expérience gustative, le sommelier du Petits Creux offre ses conseils, par téléphone ou sur place, lorsque le client passe cueillir sa commande. Exclusivement biologiques, biodynamiques ou natures, les nombreux vins d’importation privée qui composent la carte de l’établissement sont disponibles pour emporter.
Pour commander :
- Sur le site du Petits Creux en tout temps — www.petitscreux.corsica
- Par téléphone au 581 742-5050 du jeudi au samedi à partir de 15 h.
- Via le Messenger de la page Facebook Petits Creux en tout temps.
Les cueillettes sans contact sont ouvertes du jeudi au samedi entre 16 h et 19 h.
À propos de Petits Creux
Le bar à vin Petits Creux est né de la passion que Marie-Pierre et Kim vouent à leur île. Les propriétaires font découvrir leur petit coin de pays au cœur de l’avenue Cartier en proposant entre autres une sélection de vins de la Corse et du bassin méditerranéen, tout en mettant de l’avant les artisans vignerons travaillant dans le plus pur respect de l’environnement et des vins. Petits Creux propose une cuisine généreuse de style tapas et planches à partager inspirée des saveurs de l’île de Beauté. L’accueil chaleureux, l’atmosphère décontractée, les vins d’importation privée et la gastronomie unique du Petits Creux en font une adresse incontournable à Québec.
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